犬の手作りごはんの基本の調理方法が「煮込み」である理由

食材は焼いた方がいいのか？茹でた方がいいのか？手作りごはんをはじめたばかりのころ、調理方法に悩むことが多いです。

じつはシンプルで、「コトコト煮込むこと」が手作りごはんの基本です。

どうして煮込みが基本なのか、煮込むことのメリットを解説していきます。

犬の手作り食の基本が煮込みである理由

手作りごはんの基本は、煮込みです。

その理由は２つあります。

理由１：煮汁には栄養がたくさんつまっているから

野菜やキノコ、海藻、お肉、お魚などには、ビタミンB群がとても多く含まれています。

ビタミンB群は水に溶けだす性質があるため、お水と一緒に食材を煮て、煮汁ごとあげることで、食材に含まれるビタミンB群をもれなく与えることができます。

理由２：毒素を体の外に出してくれるから

水分をたくさん摂らせてあげることで、体内の毒素をおしっこやうんちとして出しやすくなります。

おしっこやうんちの回数が増えることで、がんやアレルギーの原因となる物質を出す回数が増え、体内にとどまる時間が短くなるため、病気を遠ざける体に近づけます。

体にとって悪いものを外に出すはたらきを活発にするには、コトコト煮込んで、栄養素と水分をたっぷり含んだごはんをあげることが大切です。

どのくらい煮込めばいいの？

10分ほど弱火でコトコトさせると食材にしっかり火が通ります。ビタミンB群は加熱に弱いため、なるべく弱火で調理することで破壊を防げ、よりたくさんのビタミンを取らせることができます。

食煮込む時間は調理器具などで変わるため、各自調整してください。

どのくらいお水をいれたらいいの？

食材がひたるくらいまで、お水を入れましょう。

焼くのはダメなの？

ダメではありませんが、チャーハンなどの炒め物は食いつきがよい反面、水分をあまり含んでいません。

チャーハンをおもにあげると、なぜか煮込んだごはんを食べなくなることがあります。

栄養素や毒素排出の面でも、基本的に水分をたくさん含んだごはんをあげ、たまにチャーハンや野菜炒めなどを与えると、食べムラや飽き対策が行えます。

ご褒美や頑張った日に炒めものをあげると喜んでくれるので、よいタイミングで炒めものを取り入れることが大切です。

次回は、ごはんを作る時に気をつけたいことです。

>>犬の手作りごはんの注意点

参考文献

須崎恭彦(2009)『愛犬のための症状・目的別栄養事典』講談社.